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El cultivo del aguacate, un reto de presente y futuro

  • Este fruto está irrumpiendo con fuerza en la provincia gaditana en los últimos años y las nuevas tecnologías ayudan a una mayor y mejor utilización de los recursos

Encuentro agrónomos en castellar de la Frontera.

Encuentro agrónomos en castellar de la Frontera. / Archivo

EL ciclo de jornadas Tu inquietud, nuestra motivación impulsado por el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos de Andalucía Occidental (COITAND), recuperó la presencialidad el pasado jueves con la jornada El cultivo del aguacate, una cita que pudo llevarse a término gracias al patrocinio de la Diputación de Cádiz, la magnífica acogida del Ayuntamiento de Castellar de la Frontera, la incuestionable colaboración de la Delegación de Agricultura y Pesca y la presencia de la Asociación Española Tropical.

Castellar de la Frontera, idílica localidad gaditana situada en la comarca del Campo de Gibraltar y uno de los pueblos más bonitos de la geografía española, fue la sede en la que discurrió una cita que sirvió para dar visibilidad y desarrollar aquellas inquietudes existentes en el sector.

El Colegio tuvo la oportunidad de ofrecer un servicio a la ciudadanía en general; técnicos, agricultores y colegiados, sobre un cultivo que está irrumpiendo en la provincia en los últimos años: el Aguacate. Y es que sólo en el año 2020, se ha triplicado la superficie de plantación respecto a la media de los últimos cinco años. Su interés además ser creciente, está colonizando zonas como La Janda o la Campiña de Jerez. Por ello, con esta cita se quiso alcanzar el objetivo de contribuir al avance del conocimiento en el desarrollo profesional en el cultivo del Aguacate.

A la jornada asistió Manuela Aguilera Sánchez, Presidenta de la Delegación de Cádiz del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas Andalucía Occidental; María Bertón Belizón, Delegada Territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca; Adrián Vaca Carrillo, Alcalde del Ayuntamiento de Castellar de la Frontera; Mario Fernández Ardanaz, Vicepresidente segundo de la Diputación de Cádiz y Diputado de Transición Ecológica y Desarrollo Urbano Sostenible; y Antonio Vergel Román, Presidente del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental. Por su parte, el programa diseñado contó con la participación de grandes especialistas en la materia como Rafael Gómez Cabrera, Ingeniero Agrónomo; Teresa Rodríguez Muñoz, Licenciada en Ciencias Biológicas; y Domingo Medina Moreno, Ingeniero Técnico Agrícola. Todos ellos, aportaron luz a las incertidumbres que plantea este cultivo emergente tocando temas relacionados con los sistemas de cultivo, plagas, enfermedades, usos eficiente del riego y poda.

Al encuentro asistieron numerosos participantes. Al encuentro asistieron numerosos participantes.

Al encuentro asistieron numerosos participantes. / Archivo

El primero en tomar la palabra fue Rafael Gómez Cabrera, Ingeniero Agrónomo, cuya ponencia dio una visión completa de la evolución de superficie mundial dedicada al aguacate por países y el consumo per cápita. El profesional afirmó que “en el caso de España, el consumo interno es superior a la producción, un aspecto que tranquiliza a los productores, ya que el “boom” actual no va a saturar el mercado”. Durante su exposición expuso con claridad las limitaciones del clima y suelo del aguacate. Además, ofreció un repaso a las características más importantes de las variedades comerciales y las resistencias a los factores ambientales.

Teresa Rodríguez Muñoz, Licenciada en Ciencias Biológicas, fue la segunda personalidad en intervenir. Rodríguez vino como responsable técnica de la empresa Jalhuca, dedicada a la comercialización y producción de subtropicales en ecológico. Durante su turno de palabra detalló los beneficios ambientales del cultivo ecológico y transmitió su experiencia en las técnicas y resultados aplicados en su finca,  dando como resultado un aumento de insectos auxiliares que controla las plagas de forma natural.

Encuentro agrónomos en castellar de la Frontera. Encuentro agrónomos en castellar de la Frontera.

Encuentro agrónomos en castellar de la Frontera. / Archivo

La jornada prosiguió con la formación de Domingo Medina Moreno, Ingeniero Técnico Agrícola. Medina quiso dar una definición de agricultor que “dentro de sus facetas, es la profesión más difícil y por otro lago la más gratificante”. Su intervención giró sobre el uso eficiente del agua de riego en aguacate. Analizó los efectos de la falta de agua en la planta y aseguró que “es necesario buscar el equilibrio entre el aire y el agua en el suelo para hacerlo eficiente”. Cerró su explicación aseverando que “es importante hacer una predicción de las necesidades hídricas, hacer un buen diseño de fertirrigación y tener un sistema de control para determinar la humedad del suelo”.

Para clausurar la jornada volvió a tomar la palabra Rafael Gómez Cabrera que expuso diversos documentos gráficos que explican que las podas de formación y producción están muy condicionadas por el marco de plantación. Además, concluyo con la idea de que “el objetivo debe ser buscar la máxima luminosidad en toda la planta y el equilibrio entre

Para dar por concluido este nuevo ciclo, los presentes pudieron visitar una explotación de aguacate ecológico del municipio para poder apreciar sobre el terreno las técnicas comentadas durante las conferencias.