Agenda de comé
Plato de calamar de potera
Desde los calamares de potera de la Venta Melchor de Conil a las setas en Jerez y en Rota o la "carnívora" de Alcalá de los Gazules.
Tentaciones de la carne
El lomo en manteca con huevo frito
La Venta Pinto ofrece una variante de su clásico bocadillo de lomo en manteca, al que introducen dentro un huevo frito.
Debates gastronómicos
Dulces de la provincia
Diez confiterías de prestigio de la provincia se unen para reinvidicar un mayor protagonismo del sector en la gastronomía.
Desde los calamares de potera de la Venta Melchor de Conil a las setas en Jerez y en Rota o la "carnívora" de Alcalá de los Gazules.
Este fin de semana ya estará disponible el nuevo vino del año en locales de Trebujena o Ubrique. Los bares del Barrio Alto de Sanlúcar anuncian también su apertura.
En todos ellos tapear cuesta menos de ocho euros por persona. El Dorado de Puerto Real continúa siendo el más económico de la provincia.
La pasta va "soterrada" en una agradable salsa marinera y los tropezones son abundantes.
Una cafetería madrileña consume cada semana más de 200 ejemplares.
Por el momento se están trayendo de otros puntos ya que la falta de lluvias ha impedido que salgan en la zona. Jerez recuperará este año las prestigiosas jornadas de caza y setas del cocinero Juan Carlos Carrasco que serán en el restaurante El Ábaco.
La conservera Paquiqui de San Fernando y la almazara Tio de la Vara de la Sierra se unen para lanzar al mercado una melva en aceite de oliva virgen extra.
Un grupo de investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla montará en el barrio del Pópulo una abacería en la que se podrá tapear con reproducciones de productos y vinos romanos. La tienda se llamará «Balbo y Columela» y estará en la calle San Antonio Abad.
