El Copo participa en un encuentro sobre la pesca de atún rojo

Científicos y capitanes de almadraba analizarán El cambio climático y sus posibles efectos sobre la pesca del atún rojo durante el Arraéz y Sotarráez, IX Encuentro de Capitanes de Almadraba, que se celebrará en la localidad onubense de Isla Cristina los días 10 y 11 de septiembre. Una cita que contará con un toque campogibraltareño, ya que Manuel Moreno, del restaurante El Copo, elaborará uno de los almuerzos.

Según ha informado en una nota el Ayuntamiento de Isla Cristina, Jesús Morales, doctor en Biología del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, será el ponente, mientras que Manuel Blasco, catedrático de Zoología de la Universidad de Extremadura (UEX), ejercerá como moderador tras dicha ponencia.

Además, en este foro también se hablará del lenguaje almadrabero, del Consorcio Nacional Almadrabero y de su relación con la guerra civil en el año 1936 y de la almadraba gaditana de Santic Petri, entre otros asuntos de interés.

De igual modo, también se ocupará este foro de la gastronomía y de la mojamas de atún con importantes restauradores andaluces que deleitarán con sus platos a los asistentes. Junto a este encuentro, la localidad isleña también acogerá la V Semana del Atún y la IV Muestra Culinaria, que se celebrará en este último caso del 7 al 19 de septiembre.

Estas actividades, organizadas por la Muy Noble Asociación Amigos del Atún Thunnus Thynnus, cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Isla Cristina, así como con el patrocinio de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía y Cajasol.