Una receta fácil y sabrosa a la que siempre recurrir, la paella de pollo y verduras es el plato perfecto para un almuerzo veraniego, pero también para una reunión con amigos en una terraza cuando el calor se vaya desvaneciendo. La cuestión es que es un clásico que nunca falla, y a continuación te contamos cómo prepararla.
Ingredientes
- 350 g de arroz Sabroz
- 750 ml de caldo de pollo
- Medio pollo
- 1 pimiento rojo
- 150 g de judías verdes
- 100 g de guisantes
- 100 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración
- Cortamos el pollo y lo doramos en una sartén. Reservamos las pechugas y un muslo para decorar el plato posteriormente y con el resto elabroamos la receta.
- Sofreímos la verdura: las picamos y troceamos y rehogamos en una sartén durante unos 15 minutos. Añadimos tomate frito y cocinamos 10 minutos más.
- Agregamos el arroz y lo tostamos un minuto, sin dejar de remover, vertemos el caldo de pollo, echamos un poco de azafrán y pimienta negra. Cocinamos la paella durante 18 minutos.
- Agremos para finalizar los guisantes y la pechuga de pollo. Dejamos que repose unos minutos ¡y listo para servir!
