Las albóndigas, un plato tradicional en muchas culturas, son una auténtica delicia que no defrauda a nadie. Las albóndigas puedes tener muchísimas variantes, y experimentar en salsas y sabores puede llevarte a crear tu versión favorita. Aun así, en el artículo de hoy, veremos una receta con una tradicional salsa de tomate, cebolla y ajo. Con el avance de la tecnología de cocina, y la freidora de aire, ahora es posible prepararlas de una manera más saludable y rápida. Esto nos permitirá obtener unas albóndigas jugosas y deliciosas en solo diez minutos, lo que convierte a esta receta en una buena alternativa para quienes buscan platos sabrosos de manera más rápida. Vemos cómo preparar albóndigas en la freidora de aire en tan solo diez minutos.

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 500 g de carne picada mixta
• 1 trozo de miga de pan
• Leche
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• Sal y pimienta negra

Para la salsa de tomate:

• Tomates maduros
• Cebolla
• Ajos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Hierbas aromáticas
• Un toque de vino tinto o caldo de carne (opcional)

Elaboración

De las albóndigas:

1. Comienza por remojar la miga de pan en leche. Esto es esencial para conseguir unas albóndigas suaves y jugosas.
2. En un bol grande, combina la carne picada con la miga de pan ya humedecida, el huevo batido, el ajo finamente picado, el perejil fresco picado, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurar que las albóndigas tengan un sabor uniforme.
3. Con las manos, forma bolas de tamaño uniforme. Si la mezcla se pega a tus manos, humedécelas ligeramente con agua.
4. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Coloca las albóndigas en la canasta de la freidora, procurando dejar espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme. Cocina durante 10 minutos o hasta que estén doradas y cocidas en su interior.
5. Reserva las albóndigas hasta que la salsa esté lista o, si prefieres, ya las tienes para disfrutar.

De la salsa:

1. Comienza sofriendo la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Incorpora los tomates maduros picados. Si utilizas tomates enteros, es mejor pelarlos y picarlos previamente.
3. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento. Aquí puedes agregar el vino tinto o el caldo para darle más cuerpo y sabor.
4. Sazona con las hierbas que elijas y con sal y pimienta al gusto.
5. Cocina la salsa hasta que se reduzca y espese, lo que puede llevar unos 20 a 30 minutos. Recuerda remover de vez en cuando.
6. Prueba la salsa y ajusta la sal, pimienta u otras especias según sea necesario.
7. Añade las albóndigas y disfruta de tu delicioso plato.