Día de la Croqueta en el Campo de Gibraltar: ruta de lugares para celebrarlo
La croqueta, habitual en bares y tabernas de la zona, se reivindica como un plato versátil que refleja la identidad gastronómica del territorio
Un fin de semana para salir de casa: planes en el Campo de Gibraltar del 16 al 19 de enero
El Campo de Gibraltar es el sitio perfecto para celebrar el Día de la Croqueta. Cuenta con propuestas que combinan tradición, producto local y creatividad culinaria. Varios establecimientos de la comarca convierten este bocado clásico en el eje de una ruta gastronómica que recorre distintos municipios y estilos de cocina.
Las croquetas de Willy 1975: del chipirón al puchero
Entre los locales destacados figuran Willy 1975, en Palmones, donde el protagonismo recae en la croqueta de chipirones, una de las más demandadas por su sabor intenso y su bechamel equilibrada. La carta se completa con otras variedades como carabinero, bacalao, puchero, jamón o pollo de corral.
La propuesta apuesta por recetas reconocibles, elaboradas con materias primas de calidad y pensadas para un público amplio.
La Perseverancia: queso azul y cebolla caramelizada
Otra parada señalada es La Perseverancia, de Algeciras, donde sobresale la croqueta de queso azul con cebolla caramelizada.
Se trata de una receta que apuesta por sabores intensos, con una textura cremosa y un equilibrio entre la potencia del queso y el dulzor de la cebolla.
Q’rros: secreto, miel y cecina como sello propio
En Q’rros, también en la ciudad algecireña, la croqueta se presenta con un perfil más innovador. Destacan especialmente las de secreto con miel, una combinación que une matices dulces y salados, y las de cecina, valoradas por su sabor ahumado y persistente.
La oferta mantiene el formato tradicional, pero introduce contrastes que amplían el abanico de sabores.
Casa Julia: la centolla como protagonista
En la Taberna Casa Julia, en San Roque, la croqueta adquiere un carácter claramente marinero. La de centolla se sitúa entre las más reconocidas, elaborada con un relleno que prioriza el sabor del crustáceo y una presentación que respeta la receta clásica.
La Taberna del Loco: croquetas de chuletón
La ruta se cierra en Algeciras, con La Taberna del Loco, donde la croqueta de chuletón representa la versión más contundente de este plato. La propuesta se dirige a quienes buscan sabores intensos ligados a la carne, sin renunciar a la textura cremosa que define a la croqueta tradicional.
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