Coronavirus: superalimentos para un confinamiento saludable

La declaración del estado de alarma para frenar la expansión del coronavirus ha recluido a miles de españoles en sus casas. Este encierro puede traducirse en consecuencias negativas a la salud tanto a nivel físico como emocional que pueden paliarse a través de una alimentación sana en la que es recomendable incluir los conocidos como superalimentos.

El comparador de seguros de salud acierto.com estima que engordaremos hasta 4 kilos de media durante la cuarentena. Para evitarlo, en la medida de lo posible, es recomendable adaptar la ingesta calórica, planificar los menús, evitar los ultraprocesados y grasas y optar por el picoteo sano, como los encurtidos y otros alimentos nutritivos que calmen la ansiedad, y los productos frescos. Sin embargo, no es precisamente lo que están haciendo los españoles.

En estas cuatro semanas en las que se ha impuesto el #YoMeQuedoEnCasa, se han disparado las ventas de productos como las aceitunas (94%), las patatas fritas (87%), la cerveza (78%), y el chocolate (79%).Está claro que los buenos propósitos de los inicios del aislamiento de van diluyendo en favor de sabores más caprichosos. Una alternativa saludable a estos bocados sería sustituirlos por superalimentos.

Estos son 11 productos que indicados para afrontar la cuarentena con salud. La quinoa, por ejemplo, se puede tomar tanto en frío como en recetas calientes (ensaladas o platos tradicionales sustituyendo el arroz). Es rica en proteínas, ácidos omega 6 y omega 3 y sus calorías se encuentran en forma de hidratos complejos que tardan más en quemarse y tiene un gran poder saciante.

Las verduras crucíferas y hortalizas de hoja verde como el brócoli, las espinacas, las acelgas... son ricas en vitaminas, fibras y tienen agentes anticancerígenos.

El chocolate negro y sin azúcar está cargado de zinc, también presente en la calabaza y el cangrejo, que es un mineral clave para la construcción de proteínas y para mantener el sistema inmune saludable. Es también es un potente antioxidante y permite liberar endorfinas que incrementan la sensación de bienestar.

El aceite de oliva virgen, esencial en la dieta mediterránea, contiene lignanos (metabolitos secundarios que se hallan en otros alimentos como el centeno, la soja, el ajonjolí), que se asocian a efectos protectores frente a la mortalidad. Asimismo, es rico en antioxidantes, ayuda a combatir el estreñimiento, favorece la función digestiva y contribuye a una correcta mineralización de los huesos.

El ají y el jengibre son dos productos indicados para activar el metabolismo en estos días de menor actividad física. No hay nada como el picante para estimularlo. El ají, además, regenera las mucosas y tiene efecto vasodilatador; funciona como protector gástrico y es muy saciante.

El aburrimiento invita a entretenerse comiendo. Los frutos secos como nueces, almendras y altramuces son ideales para el picoteo. Estas alternativas saludables son perfectas para no engordar. Las nueces destacan por ser un fruto seco rico en proteínas que, a pesar de su alto aporte calórico, no está relacionado con el incremento de peso. Los altramuces son una legumbre con un alto contenido proteico y fibra, cuyos efectos saciantes nos beneficiarán especialmente en estas fechas.

Cómo huir de los atracones emocionales

Esta especial situación en la que el distanciamiento social y la falta de espacio es común para mucho, puede ocasionar ansiedad, insomnio, depresión, irritabilidad y abatimiento. Eso unido a una nevera cerca todo el día puede convertirla en el mejor recurso para calmar la ansiedad. Para evitar estos atracones emocionales es importante llenarla adecuadamente, evitando los alimentos ricos en grasa y calorías vacías. Así, se acortarían las tentaciones. Es útil tener a mano agua para calmar el estómago, intentar relajarse o distraerse con otra actividad, no dejarse llevar por el "me apetece" y analizar lo que se ha comido durante el día.

El deporte, de gran ayuda

El deporte también será clave para superar el confinamiento. Por desgracia, la actividad física se ha desplomado, al menos un 40%. Con los efectos que esto implica sobre el aparato locomotor y muscular, la pérdida de capacidades aeróbicas del individuo, el incremento de la sensación de fatiga, la reducción del gasto calórico, etcétera.

La inactividad continuada se relaciona con la atrofia muscular y la pérdida de fuerza a partir del décimo día. Consecuencias más acuciantes en la población mayor, también más vulnerables al coronavirus.

Lo aconsejable es practicar al menos veinte minutos de ejercicio cardiovascular y llevar unos horarios que permitan conciliar el sueño y acostumbrar el cuerpo a la nueva situación. El deporte, al igual que el chocolate, provoca la producción de endorfinas y hace que uno se sienta mejor y ayuda prevenir que la pasividad derivada del confinamiento no ataque demasiado la salud.