El cocinero, vecino de Torreguadiaro, realizó en la final, en la que participaba junto a otros tres contrincantes, un tartar ceviche de quisquilla de Motril marinada en ron Montero, acompañado con gazpacho de cítricos  (naranja del Valle del Lecrín en Granada) y aire de cilantro, un homenaje a la provincia en la que ahora reside con motivo de sus estudios. 

El sanroqueño solo fue superado en el certamen, que celebró una final online, por el sevillano Isaac Bernal y su plato Entre Tierras y Mar, una presentación de pulpo teñido a base de soluciones naturales en tempura sobre un ajoblanco de almendras, un caviar de aceite de oliva y pimentón ahumado de La Vera con toque de culis de tuno indio. Bernal, que cursa primero de Grado Superior de Cocina, ha recibido el premio que lo acredita como ganador, que consiste en una estancia en prácticas en el restaurante Miramar de Llançà (Girona) con dos estrellas Michelín. “Una experiencia fantástica que seguro que disfrutaré y podré seguir con mi formación”, ha asegurado. Además, su escuela recibirá un bono regalo de 500 euros para realizar compras en GMcash.

En tercera posición ha quedado Álvaro Portolés, estudiante del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, que presentó México a Capas, un plato fusión de la cultura mexicana y la española.

En esta quinta edición del concurso, el jurado estuvo formado por Paco Pérez, chef con 5 estrellas Michelin; Laura Curt, editora de Curt Ediciones y directora de la revista Vinos y Restaurantes; Carla Peyrón, ganadora de la edición GMchef 2019 y Juan Jiménez, Brand Ambassador del concurso GMchef 2020. GMchef es un concurso gastronómico organizado por GMcash cuyo objetivo es fomentar el talento y la creatividad en la gastronomía e impulsar la formación de futuros chef.