El sabor delicado de la carne de pulpo es muy apreciado en la gastronomía popular en todo el mundo con recetas tradicionales como pulpo a la brasa, a la gallega, ceviche de pulpo peruano o sushi de pulpo en Japón. Pero más allá de su sabor y de sus posibilidades gastronómicas, este delicioso molusco está de moda entre los deportistas por sus propiedades. ¿El último? Cristiano Ronaldo. El exitoso futbolista de 36 años ha pedido a su nuevo club, el Manchester United, que incluya en la dieta este superalimento. ¿Por qué? Aquí te contamos las razones.

PROPIEDADES DEL PULPO 

1. Su composición.

La presencia de macro y micronutrientes en la carne de este cefalópodo la hace, además de muy sabrosa, realmente atractiva para quienes requieren energía a la hora de realizar sus entrenamientos habituales. Y, es que, este animal también ingiere grandes cantidades de proteínas a diario. Estas suponen más del 90 % de su alimentación, puesto que casi no dispone de reservas de glucógeno y consigue su energía a partir del metabolismo de los aminoácidos. Esto es especialmente importante si eres deportista.

A diferencia de otros mariscos, el pulpo solo tiene 48 mg de colesterol, 0,9 g de grasas y 86 calorías en una ración de 100 gramos. Por tanto, resulta idóneo para aquellos que estén especialmente interesados en cuidar su salud y su línea. Además, lleva agua en un 80 % de su composición. 

2. Beneficios para la salud

•  Ayuda a adelgazar: Por su alto contenido en agua y su bajo aporte calórico es rico en agua y bajo en grasas y calorías
• Fuente de minerales y vitaminas: Como en todos los animales de origen marítimo, el pulpo e una gran fuente de minerales y vitaminas, de las cuales destacan las vitaminas del grupo B, que son esenciales para mantener un metabolismo activo y tener más energía
• Propiedades antiinflamatorias: Por ser rico en ácidos grasos omega-3 que previenen y ayudan en caso de lesión

• Ayuda a ganar músculo: Por su contenido en proteínas de alta calidad

• Aumenta las defensas: Los moluscos en general son excelentes para fortalecer el sistema inmunitario. En particular, contribuyen al buen funcionamiento de los linfocitos, células encargadas de la respuesta inmunitaria.

• Bueno para la presión arterial: El pulpo es una rica fuente de vitamina B2 que ayuda a reducir la frecuencia de los dolores de cabeza y de las migrañas. La vitamina B2 también ayuda a reducir los niveles de homocisteína que se encuentran en el cuerpo, por lo tanto, reduce las tasas de accidentes cerebrovasculares, ataques al corazón y muertes por enfermedades cardiacas.