El flan de huevo es un clásico postre que nunca pasa de moda. Tiene una deliciosa textura suave y un sabor dulce que lo convierten en el postre favorito de muchas personas. En esta ocasión, vamos a elaborar una receta que te sorprenderá por su cremosidad y por la manera de prepararla: en una freidora de aire. Sí, has leído bien. La freidora de aire no solo es para platos salados o para reducir el uso de aceite en fritos, sino que también puede ser tu mejor aliada para crear postres realmente deliciosos. Veamos cómo hacer este flan de huevo.

Ingredientes

Para esta receta necesitarás unos utensilios específicos y varios ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu cocina:

Utensilios:

• 6 botes de cristal con tapa
• 2 moldes de flan metálicos

Ingredientes para el flan:

• 5 huevos
• 500 ml de leche
• 180 g de leche condensada (puedes sustituirla por 80 g de azúcar si lo prefieres)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Elaboración paso a paso

La elaboración de este flan es sencilla, aunque requiere de atención en algunos detalles para conseguir la textura cremosa perfecta:

• Preparación del caramelo:
  • En una sartén, coloca los ingredientes del caramelo (azúcar y agua) a fuego medio. Espera a que se forme un caramelo tostado, cuidando que no se queme.
  • Vierte el caramelo en los moldes de flan y reserva.

• Mezcla para el flan:

  • En una jarra, coloca los huevos, la leche, la leche condensada (o azúcar) y la esencia de vainilla. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Rellena 6 flaneras con esta mezcla.
• A cocinar
  • Coloca las flaneras dentro del cestillo de la freidora de aire.
  • Programa la función BAKE a 145ºC durante 18 minutos. Si observas que los flanes no han cuajado lo suficiente, programa 10 minutos más.
  • Una vez listos, retira del calor y deja enfriar.
  • Si te ha sobrado mezcla, puedes llenar dos flaneras más. Cocínalas en la freidora de aire a 125ºC durante 18 minutos. Luego, retíralas y déjalas enfriar.
  • Guarda los flanes tapados en el refrigerador hasta el momento de consumir.

Este flan de huevo cocinado en freidora de aire te sorprenderá no solo por su cremosidad sino también por su sabor dulce pero nada pesado. La freidora de aire nos puede dar una cocción uniforme que permite que el flan se cocine perfectamente sin necesidad de un baño maría tradicional y, además, mucho más sencillo.