Sopa de cebolla: barata, sabrosa y cálida para el frío

Ya se acerca el frío, y con él, el amor por esas recetas que calientan el cuerpo y el alma. Una de estas recetas es la deliciosa sopa de cebolla. Esta sopa ocupa un lugar especial en el corazón de muchos. Esta deliciosa sopa es fácil de hacer, llena de sabor y no requiere mucho dinero para los ingredientes.

En este artículo, te presentamos una receta sencilla para preparar una reconfortante sopa de cebolla que calentará tu corazón sin vaciar tu cartera.

Ingredientes

• 6 cebollas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de azúcar
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco (opcional)
• 1 baguette o pan en rebanadas
• 2 tazas de queso rallado (por ejemplo, Gruyère o Mozzarella)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Preparación de las cebollas:

• Pela y corta las 6 cebollas en rodajas finas.
• En una olla grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
• Agrega las cebollas y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y caramelizadas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
• Agrega 1 cucharadita de azúcar para ayudar en el proceso de caramelización.

2. Añadir el caldo y el vino:

• Una vez que las cebollas estén caramelizadas, agrega 8 tazas de caldo de pollo a la olla.
• Si lo deseas, también puedes añadir 1 taza de vino blanco en este punto para darle un sabor extra.

3. Cocinar a fuego lento:

• Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos para que los sabores se mezclen bien.
• Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Tostar el pan y queso:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Tuesta las rebanadas de baguette en el horno hasta que estén doradas.
• Espolvorea queso rallado generosamente sobre cada rebanada de pan tostado.

5. Gratinar en el horno:

• Coloca las rebanadas de pan tostado en la parte superior de la sopa caliente en cuencos individuales.
• Lleva los cuencos al horno y gratina hasta que el queso esté derretido y dorado.

Uno de los aspectos más atractivos de la sopa de cebolla es su asequibilidad. Las cebollas son ingredientes económicos que se encuentran en la mayoría de las cocinas, y los demás ingredientes, como el caldo y el queso, no romperán tu presupuesto. Además, esta receta rinde varias porciones, lo que la hace perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Ahora tienes una sopa de cebolla deliciosa y casera lista para disfrutar!