Receta de pavo afrutado en salsa

Esta carne suave combina muy bien con cualquier tipo de vegetales que enriquecen el plato gracias a todas sus propiedades (el pavo es muy rico en proteínas y vitaminas del grupo B). ¿Quieres preparar una comida sabrosa y completa? Esta receta de pavo afrutado en salsa está muy deliciosa por el contraste de sabores que presenta. Su elaboración es muy delicada pero fácil de hacer. A continuación están los ingredientes y los pasos que requiere la preparación de esta receta tan rica.

Ingredientes

• 1 pavo pequeño
• 50 g de cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de leche
• vino blanco
• 50 g de pasas
• 50 g de ciruelas pasas deshuesadas
• 40 g de nueces picadas
• 3 manzanas rojas
• 1 copa de coñac
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de pan
• sal

Elaboración

Tiempo de elaboración: 2h 30min

1. Sazonar el pavo e inyectar el licor en diversas partes de la carne con una jeringuilla. Embadurnar la piel con 6 cucharadas de aceite de oliva.
2. Para el relleno rehogar la cebolla y el pimiento cortado en trocitos.
3. Retirar del fuego y agregar el resto de los ingredientes: las pasas, las ciruelas, las nueces y la manzana troceada.
4. Añadir el pan remojado en leche.
5. Rellenar el pavo con esta mezcla y cocinar a horno a potencia suave durante 2 horas.
6. Regar de vez en cuando con agua y vino blanco para que no se seque.