Los platos típicos de Semana Santa y Cuaresma

El bacalao es el protagonista indiscutible de la Cuaresma y la Semana Santa: espinacas con garbanzos, buñuelos o tortillitas de bacalao o pavías son algunas de las formas de las que se puede comer este pescado. Pero hay otros platos para estas fechas, como guisos de vigilia. El momento más dulce llega con las torrijas y los pestiños, entre rosquitos, leche frita o arroz con leche... En todo caso, recetas esperadas durante todo el año.