Verde que te quiero verde: un homenaje comarcal al día del aguacate

El aguacate ha pasado de ser un ingrediente exótico a convertirse en el rey de las cartas más healthy del momento. Versátil, sabroso y repleto de beneficios, este superalimento conquista a todos y en el Campo de Gibraltar no podía ser diferente, sobre todo, cuando algunos de sus municipios son productores de este manjar.

Hoy te proponemos una pequeña ruta culinaria para disfrutar del aguacate en todas sus formas, desde el desayuno hasta la cena. Y mucho más.

La jornada comienza en Tarifa. Con el aroma del café y las tostadas recién hechas nos recibe Café Azul, uno de los locales más emblemáticos del municipio. Su propuesta más popular entre los amantes del aguacate es el Don Enrique: pan de centeno tostado con salmón, aguacate, rodajas de tomate, queso cottage y un toque de salsa picante Kemakulo —auténtico sabor autóctono— que despierta todos los sentidos.

Si decides alargar la mañana y seguir rumbo al este, tu siguiente parada debe ser Algeciras. En plena playa de Getares, el restaurante Las Gaviotas ofrece una opción irresistible para almorzar: aguacate relleno, servido con vistas al mar y la brisa del Estrecho como acompañantes. Una opción perfecta si te apetece un chapuzón antes o después del almuerzo.

Para cerrar el día con una cena romántica o saludable, nada como reservar mesa en D'mares, en La Línea. Su carta fusiona ingredientes frescos con sabores equilibrados, y su poke bowl con aguacate es una apuesta segura para quienes buscan cuidarse sin renunciar al sabor.

Y si eres de los que prefieren llevarse la experiencia a casa, tu destino final está en el Valle del Guadiaro, concretamente en San Martín del Tesorillo. En esta localidad agrícola, el aguacate es mucho más que una moda: es parte de su identidad. Allí se encuentra Pérez Zara Agrícola, especialistas en el cultivo y distribución del fruto. Una visita a sus fincas puede convertirse en la excusa perfecta para abastecerte de los mejores aguacates y llevar buenos productos de la comarca a tu cocina.

Porque más allá de su popularidad en redes sociales, el aguacate se ha ganado un lugar en las mesas del Campo de Gibraltar por méritos propios. Y esta ruta es la excusa perfecta para comprobarlo.