El flan es un postre clásico que enamora a todos con su textura suave y su dulzura reconfortante. Si deseas darle un giro refrescante y cítrico, el flan de naranja es una opción perfecta. La combinación del rico caramelo y el jugo de naranja fresco crea un postre que equilibra lo tradicional con lo innovador. Hoy, te diremos cómo preparar flan de naranja casero, donde el aroma y el sabor de las naranjas se unen para crear un postre que te hará sonreír con cada cucharada.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar.
• 1/4 taza de agua.
• 4 huevos.
• 1 lata (395 g) de leche condensada.
• 1 lata (370 ml) de leche evaporada.
• 1/2 taza de zumo de naranja fresco.
• Ralladura de naranja (opcional).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

1. Preparación del caramelo: Comienza preparando el caramelo. En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar y el agua. Deja que el azúcar se derrita y se caramelice, moviendo ocasionalmente para que se dore de manera uniforme. Una vez que obtenga un color dorado, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y extiéndelo para cubrir la base.

2. Mezcla base: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y continúa batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Toque cítrico: Agrega el zumo de naranja fresco a la mezcla y bate nuevamente. Si lo deseas, puedes agregar también un poco de ralladura de naranja para intensificar el sabor cítrico.

4. Aroma: Agrega el extracto de vainilla a la mezcla. La vainilla añadirá una dimensión aromática que complementa perfectamente el sabor cítrico.

5. Mezcla: Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Es importante que no queden grumos en la mezcla.

6. Llenado del molde: Vierte la mezcla de flan en el molde caramelizado, sobre el caramelo dorado. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

7. Preparación para el horneado: Coloca el molde para flan dentro de un recipiente más grande y profundo. Llena el recipiente con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño de agua que ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.

8. Hornear: Hornea el flan a 180°C (350°F) en el baño de agua durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

9. Reposar: Una vez que el flan esté cocido, retira el molde del horno y del baño de agua. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 3 horas, o hasta que esté bien frío y haya adquirido firmeza.

10. Desmoldar: Una vez que el flan esté completamente frío y firme, pasa un cuchillo por los bordes del molde para soltar el flan. Luego, coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar el flan de naranja con cuidado. El caramelo dorado se derretirá y cubrirá el flan con su dulzura.

11. ¡A disfrutar!: Tu flan de naranja casero está listo para ser disfrutado. Sirve rebanadas individuales, asegurándote de que cada porción tenga una generosa capa de caramelo dorado.