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Caprichos enológicos

Bodegas Barbadillo, donde el tiempo se hace vino Bodegas Barbadillo, donde el tiempo se hace vino

Bodegas Barbadillo, donde el tiempo se hace vino

Angélica Jódar

“Mientras más viejo yo, más deslustrado, mientras más viejo tú, más lozanía, los años son en ti la fantasía, los años son en mí, barco escorado…” versos al vino Sherry de D. Manuel Barbadillo.

Innovación líquida

Vinos con muchos grados de innovación Vinos con muchos grados de innovación

Vinos con muchos grados de innovación

Ángeles Peiteado

Tres bodegas de la provincia lanzan productos novedosos al mercado que van desde un fino elaborado con uva Pedro Ximénez, a un vermut de color ámbar o un generoso que crea velo de flor a pesar de su alto grado alcohólico.

Caprichos enológicos

Nace un vino "audaz": Innovación en la D.O. Jerez - Xérès - Sherry Nace un vino "audaz": Innovación en la D.O. Jerez - Xérès - Sherry

Nace un vino "audaz": Innovación en la D.O. Jerez - Xérès - Sherry

Angélica Jódar

Esta semana ha salido a la venta el primer vino fino elaborado en el marco de Jerez de uva Pedro Ximénez, de la mano de la bodega de Ximénez Spínola .

La Pandemia en los bares

Comida a domicilio en El Terraza Comida a domicilio en El Terraza

El Coronavirus también se combate con imaginación

Pepe Monforte

Los restaurantes de la provincia de Cádiz crean nuevas formas de atender a sus clientes para poder sobrevivir a la Pandemia. Restaurantes virtuales, servicio personalizado a domicilio o colaboraciones entre empresa para San Valentín son algunas de las fórmulas inventadas.

Caprichos panaderos

De Utrera... al mundo entero De Utrera... al mundo entero

De Utrera... al mundo entero

Angélica Jódar

Dicen que “no existe una segunda oportunidad para causar una primera buena impresión”. Y es que cuando llegas a un restaurante, suele darte la bienvenida gastronómica: una cestita de pan y picos.

Perversiones gastronómicas

Foto de familia de los chefs de The World. Foto de familia de los chefs de The World.

Las listas gastronómicas

José Berasaluce Linares

La irrupción de listas de restaurantes en la prensa pretende medir la calidad de la gastronomía.

Pastelerías artesanas

Sobremesas mágicas con vino de jerez y galletas de Prato Sobremesas mágicas con vino de jerez y galletas de Prato

Sobremesas mágicas con vino de jerez y galletas de Prato

Angélica Jódar

Dulces momentos para compartir, tertulias que se alargan.

Los caprichos del Diario

Nacen los Caprichos del Diario, nueva sección del buen vivir en Cádiz Nacen los Caprichos del Diario, nueva sección del buen vivir en Cádiz

Nacen los Caprichos del Diario, nueva sección del buen vivir en Cádiz

Angélica Jódar

"Un capricho se diferencia de una gran pasión en que el capricho dura toda la vida"- Oscar Wilde.

Investigación

Granos de zostera Granos de zostera

Todas las claves del cultivo marino que quiere impulsar Ángel León

Ángeles Peiteado

Aponiente y Lubimar planean extender el uso de la fanerógama Zostera marina para consumo humano. La comparan con el arroz, destacan sus cualidades como superalimento y el bajo coste de su cultivo. La idea es crear en Cádiz un banco de semillas. El proyecto está a la busca de donaciones a través de internet.

Sitios que hay que visitar

Vista exterior Vista exterior

La venta más multicultural

Pepe Monforte

El Tajón, un restaurante situado en la carretera de El Marquesado, en Puerto Real, ofrece una original combinación de guisoteo con platos marroquies o italianos.

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