'Casa María', establecimiento con solera del carnaval 2011

La delegación municipal de Feria y Fiestas entregará mañana jueves el reconocimiento como Establecimiento con Solera 2011 a Casa María, una tradicional casa de comidas que su actual propietario, José Troya Marín, regenta desde 1965. Entonces, junto con su socio, Juan Sánchez Montes, dueño del Restaurante Montes, compró el local a Alfonso Lumbreras, quien desde el año 58 había estado al frente de Casa María.

Así lo destacó ayer Bernabé Troya, hijo del ahora único propietario, quien le echa un mano con los papeles del negocio. Se trata de un importante referente en la ciudad. Entonces, los nombres que tenían peso en Algeciras eran Casa Arturo, Casa Alfonso, Casa Montes y Casa María. "Eran un referente, sobre todo, para la gente que venía de Ceuta, gente de paso y especialmente, para muchos artistas que venían a Algeciras", indicó Troya.

Bernabé Troya afirmó que recuerda, cuando era pequeño, haber visto a Pepe Mairena, Miguel Gila o a los payasos Gaby, Fofó, y Miliki. Como un bien muy apreciado tiene un libro de firmas en el que estamparon su rúbrica los artistas que venían a actuar al Teatro Florida: Charo López, Emilio Gutiérrez Caba, Antonio Orozco, son sólo un ejemplo.

Al respecto, lamentó tantos años de cierre del teatro, cuya actividad, de alguna forma, daba vida entonces a la zona baja de la ciudad. "Esto ha restado actividad a muchos negocios" y, especialmente, la crisis económica. Del futuro del negocio, no sabe. De momento, su padre sigue al frente de Casa María, que, después de los años, sigue ofreciendo sus platos a mediodía y por la noche. Su mano derecha es el encargado, Diego Agüera.

Para Benjamín Troya, el tener el distintivo de Establecimiento con Solera supone "un reconocimiento, por parte del Ayuntamiento, pero también del pueblo de Algeciras, que es el que nos hace seguir ahí".

Casa María ofrece sus exquisitas especialidades entre las que destacan su voraz a la espalda, el rape a la cazuela o el San Jacobo casero. Sin embargo, una de sus grandes aportaciones es la comida de cuchara: "Todos los días hacemos un potaje casero diferente. Hay mucha gente que le gusta comer de cuchara". El acto del jueves será a las 13:30.