Tardes muy dulces mientras llueve: la receta de torrijas que podrás hacer en familia sin salir de casa en el Campo de Gibraltar

La lluvia no da tregua en el Campo de Gibraltar, y sgún las previsiones no parece que vaya a haber ningún cambio de aquí a unos días. Esta época de precipitaciones está consiguiendo que los embalses aumenten y que los campos y huertas se empapen bien para poder disfrutar este año de las mejores verduras y frutas, también de un rico aceite de oliva.

Con el clima invitándonos a quedarnos en casa, no hay mejor momento para deleitarse con unas deliciosas torrijas caseras. Esta receta clásica es perfecta para disfrutar en días lluviosos, acompañadas de un cafelito o una copa de vino dulce. Aquí te presentamos una versión fácil y rápida, para que puedas prepararlas sin complicaciones y con ingredientes muy fáciles de encontrar o que seguramente ya tienes en casa.

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 1/5 litro de leche
• 150 gramos de azúcar
• La cáscara de un limón
• 1 rama de canela
• 3 huevos
• Aceite de girasol o de oliva suave para freír
• Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Pasos a seguir

Para preparar las torrijas, comienza infusionando la leche. En una cacerola grande, calienta la leche junto con la cáscara de limón, la rama de canela y 50 gramos de azúcar. Lleva a ebullición y luego baja el fuego, dejando que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien. Luego, retira la cáscara de limón y la canela y reserva la leche. Mientras tanto, corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5 centimetros de grosor. Si es del día anterior, mejor, ya que estará más seco y absorberá mejor la leche. Coloca las rebanadas en un recipiente grande y vierte la leche caliente sobre ellas, dejándolas reposar durante unos 5 ó 10 minutos para que se empapen bien por ambos lados.

En un plato hondo, bate los huevos con los 100 gramos restantes de azúcar. Luego, calienta una buena cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saca las rebanadas de pan de la leche, pásalas por el huevo batido y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 ó 3 minutos por cada lado. Retira las torrijas con cuidado y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Para finalizar, espolvorea con una mezcla de azúcar y canela en polvo mientras aún están calientes. Sirve las torrijas recién hechas y disfruta de su sabor dulce y reconfortante.

Ahora tienes unas torrijas caseras perfectas para disfrutar en compañía o simplemente para darte un capricho durante estos días en los que comerse una torrija es de los mayores placeres. Acompáñalas con tu bebida favorita y deja que su aroma y sabor te hagan olvidarte del frío en la comodidad de tu sofá.