Hoy traemos una receta que nos transportará a la costa mediterránea. aprende a preparar esta sabrosa y deliciosa fideuá con almejas que seguro que se convertirá en uno de tus platos recurrentes.
Ingredientes
- 300 g de Especial Fideuá SOS
- 800 ml de caldo de pescado
- 400 g de almejas gallegas
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un chorro de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
- Comenzamos nuestra receta de fideuá con almejas preparando todos los ingredientes que vamos a utilizar. Es importante asegurarse de que las almejas estén limpias y sin arena antes de utilizarlas en la receta: sumérgelas en agua con sal durante al menos 30 minutos y luego enjuágalas varias veces bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
- En cuanto al primer paso en la cocina: será dorar los fideos. En una sartén con poco aceite, salteamos los fideos hasta que se doren un poco, y los resevamos.
- Le toca el turno al sofrito, base esencial en la cocina mediterránea: picamos la cebolla y los dientes de ajo. Añadimos el tomate triturado y una cucharadita de pimentón, incorporamos sal y vino blanco y dejamos que se cocine todo y se evapore el alcohol.
- Añadimos los fideos y removemos.
- Incorporamos el caldo de pescado y las almejas, dejamos que todo se cocine.
- Dejamos que repose unos minutos antes de servirlo. Al emplatar podemos decorar con perejil picado. ¡Y a disfrutarlo!
