Un alumno de Hostelería realizará unas prácticas con Arzak

Ignacio Millán, alumno del IES Hostelera de San Roque, ha sido uno de los cuatro estudiantes españoles que han ganado este año la Beca Euro- Toques, lo que le permitirá hacer prácticas durante tres meses en el famoso Restaurante Arzak de San Sebastián.

La Beca Euro-Toques Lorenzo Cañas ha celebrado este año su duodécima edición, y se trata de ayudas para el perfeccionamiento técnico de estudiantes de cocina en restaurantes cuyos cocineros pertenecen a la Asociación Comunidad Europea de Cocineros. Este colectivo de cocineros tiene como objetivos: proteger la calidad y el sabor de los alimentos; promover el buen hacer de los artesanos de la alimentación; facilitar los intercambios entre los cocineros del conjunto de Europa; proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes; y defender la seguridad de una alimentación sana sin aditivos químicos en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales. Ignacio Millán ha sido el único andaluz vencedor este año, junto a otros tres alumnos de Vigo, Huesca y Talavera de la Reina (Toledo).

El concejal de Educación, Ramón Ramírez, subrayó que "la concesión de esta beca a un alumno del IES Hostelera refleja tanto la calidad de la enseñanza que se imparte en el centro como la valía personal de este estudiante. Por eso quiero felicitar a ambos, a Ignacio y al equipo docente del instituto, y deseo al joven cocinero que aproveche la estancia en el Restaurante Arzak y vuelva con recetas de primera".