Llega la época de los aguacates al Campo de Gibraltar y en la finca Vega de La Motilla puedes adquirir de los mejores

Gastronomía

Esta finca de Los Barrios cultiva aguacates y limones de forma respetuosa con el medio

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Aguacates Hass y Bacon cultivados en la finga agroecológica Vega de la Motilla
Aguacates Hass y Bacon cultivados en la finga agroecológica Vega de la Motilla / Vega de la Motilla

31 de diciembre 2024 - 14:34

El aguacate es un fruto que gusta prácticamente a todos. Es sabido que en la comarca del Campo de Gibraltar se pueden encontrar cultivos de este género, y en el municipio de Los Barrios, a las puertas del Parque Natural de Los Alcornocales, hay una finca que los cultiva de forma ecológica. Se trata de la Finca Vega de la Motilla.

Este terreno cuenta con una larga trayectoria de este cultivo, y cuentan con cientos de aguacateros que cada temporada producen dos tipos de aguacates: Hass y Bacon. Paola y José Alberto son los encargados de llevar a cabo el proceso prácticamente en su totalidad, desde el riego, el mantenimiento de los árboles y también la recogida del fruto. Estos agricultores cuidan cada árbol y fruto pensando en el medio ambiente, ya que esta finca produce solo alimentos ecológicos.

Paola nos cuenta que el árbol del aguacate es muy sensible y que necesita muchos cuidados: agua en su cantidad justa y una temperatura idónea, ya que en invierno si hace mucho frío se hiela y tampoco le gusta el calor del verano. Los frutos se recogen uno a uno antes de que maduren, y tardan unas dos semanas en estár óptimos para su consumo, proceso que se realiza en casa de los consumidores.

Tipos de aguacate

Aunque es una fruta que se asocia al verano, la temporada del aguacate español comienza a final de noviembre y se extiende hasta antes de la llegada de la primavera.

El aguacate Hass y el aguacate Bacon son dos variedades muy ricas, y cuentan con claras diferencias en sabor, textura y utilidad. El Hass tiene una piel rugosa y gruesa que se oscurece al madurar, con una pulpa consistente y de sabor intenso, ideal para ensaladas y rellenos. Por otro lado, el aguacate Bacon tiene una piel fina y lisa de color verde brillante que apenas cambia al madurar. su pulpa es más ligera, más cremosa y con un sabor más suave que recuerda al piñón.

Tienda online

Puedes acceder a ella pinchando aquí. A través de esta tienda puedes realizar tu pedido de productos que esta finca produce y también otros de origen cercano que comercializa. Realizan reparto gratuito en Los Barrios y Algeciras, y para otros municipios la compra llegará por envío.

El pédido mínimo son 5 kilos de aguacates o 4 kilos de aguacate y 1 kilo de limón. Al ser una finca agrícola y no una tienda minorista, estas cantidades tienen sentido, ya que no pueden gestionar pedidos pequeños. Además, quienes compran estas cantidades pueden repartirlas con familiares y vecinos, lo que fomenta la idea de colectividad y compartir recursos. Y es que si se conservan bien, los aguacates pueden durar semanas, por lo que comprar esas cantidades puede ser una buena opción para tener aguacates durante una buena temporada.

Aprovecha la época del aguacate y disfruta de este rico fruto que puedes encontrar de cultivo ecológico certificado en la finca Vega de la Motilla de Los Barrios.

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