Ni de Cádiz ni de Sevilla: los chicharrones que solo se preparan en Los Barrios
Gastronomía
Esta delicia culinaria es elaborada en Los Barrios de una forma muy especial
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¿Quién dice que no a una tapa de chicharrones? Y es que la palabra chicharrón viene acompañada casi siempre de una sonrisa. Si en un bar hay chicharrones, chicharrones se piden, y es que esta delicia está muy arraigada a la gastronomía andaluza, y en el Campo de Gibraltar los preparan de una forma muy particular.
Concretamente en el municipio de Los Barrios, situado a las puertas del Parque Natural de Los Alcornocales, se elabora este plato típico de una forma que difiere de los que se pueden probar en Sevilla o Cádiz. En Los Barrios el chicharrón se sirve bien cocido en lugar de frito y el sabor protagonista es el de la carne, ya que solo se aliña con manteca, ajo y sal. Te comentamos algunos de los establecimientos en los que se pueden comer chicharrones en Los Barrios.
Venta el Frenazo
Se trata de una venta de comida tradicional con platos contundentes. Está situada en la salida hacia la autovía que une Los Barrios con Jerez, ofrece una carta en la que el producto por excelencia es la carne. No obstante, también puedes degustar pescado, revueltos o diferentes entrantes. Además, sus postres caseros y los desayunos son algunos atractivos de este establecimiento. El chicharrón es uno de los platos estrella de este establecimiento, tienes que probarlos.
Bodeguita La Ibérica
Se encuentra en la calle Maldonado y está especializado en carnes. Es un lugar amplio, que cuenta con varios salones, por lo que acoge todo tipo de eventos. Como no podía ser de otra forma, los chicharrones son un imprescindible en su carta. Este establecimiento también incluye en su carta pescado y resalta por su buena relación calidad precio.
Alundra Tapas
Este bar resultó ganador en la I Ruta del Chicharrón que se celebró en Los Barrios. En la actualidad lo han includo en su carta en una tosta o burrito, en combinaciones con otros ingredientes que resultan deliciosas. Se encuentra en el centro de Los Barrios, en la calle La Plata, y el resto de su carta también está para chuparse los dedos.
En esta localidad incluso se celebra cada año una cita gastronómica para los amantes de este plato: el Chicharrón Fest, que este año ha cumplido su sexta edición.
En el blog gastronómico Cosas de comé han recogido algunas recetas que se elaboran con chicharrones, y es que aunque sean una elaboración perfecta para tomar una tapa o para algún picoteo, en guisos y otras recetas también son una delicia. Algunas de ellas son los garbanzos con chicharrones o incluso las albóndigas de chicharrones, ambos platos elaborados en restaurantes de Chiclana.
Si te gustan los chicharrones tienes una visita obligada a Los Barrios para probar una elaboración muy particular de este plato que por muchos es considerado como un manjar.
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