“Este dinero que ha venido de Europa nos da una alternativa para mejorar”, explica Fernando García El Chato. “Si se hubiera dejado como estaba no íbamos a ninguna parte. Yo soy optimista. Ahora vienen días que hay que afrontar por los trabajos que van dentro del mercado, pero sabemos que van a intentar que afecte lo menos posible”, subraya. “Soy partidario de entren bares, pero no que sea exclusivamente dedicado a la gastronomía. Hay que modernizarse pero manteniendo la diversificación y que entren nuevos puestos”, concluye.