La temporada de los caracoles ha empezado en Córdoba este viernes, 19 de febrero, con la apertura de 34 puestos. El buen tiempo ha acompañado y las terrazas se han llenado en este esperado reestreno. CRÓNICA: Así ha sido el inicio de la temporada de caracoles.

Ya se puede votar en la vídeo receta del aspirante, titulada Ballotine de pato a la naranja.

Los cocineros han dirigido una serie de recetas que han incluido materia prima de Córdoba. La intención de la cita es promover el turismo gastronómico a medio y largo plazo.

La Junta firma dos acuerdos con ambas ciudades para la promoción del legado histórico y patrimonial.

Este evento se llevará a cabo a partir del 15 de febrero a manos de 12 de los mejores cocineros de toda la provincia.

La distinción Bib Gourmand resalta la relación calidad-precio y la habilidad para "trasladar los sabores del campo a la mesa".

En Córdoba hay muchas pastelerías, y en la mayoría de ellas pueden encontrarse excelentes roscones de Reyes artesanales, como los que ilustran esta galería gráfica. CRÓNICA: El sabor más dulce del día de Reyes.

El nuevo ente tiene como objetivo construir el Centro de Interpretación de la Gastronomía como instrumento vertebrador del sector y reubicar a la provincia como destino.

Carnes, mariscos, jamón ibérico... Los mejores productos gastronómicos ocuparán estas fiestas las mesas de los cordobeses, que en las horas de descuento hacia la Nochebuena han llenado los mercados para tenerlo todo a punto, como puede verse en estas fotografías. CRÓNICA: El jamón ibérico, el rey de las comidas navideñas en Córdoba.

El chef cordobés crea una iniciativa con la que llevará a domicilio cuatro cajas con ingredientes, vino y aceite para elaborar sus recetas. Para apoyar la idea ha lanzado una 'app' y una web en la que se podrá seguir el cocinado a través de vídeos y de realidad aumentada. El chef Periko Ortega, de Recomiendo, lanza un menú maridado con cerveza La Mezquita.