Para los establecimientos será un inconveniente que la gente pida agua del grifo porque significará pérdidas.

Cualquier día me pondrán para desayunar lomo de cochino metío en aguacate en vez de en manteca.

De nada sirve luchar cada uno por su lado, lo importante es que la gastronomía sea un solo producto.

Los trabajadores del establecimiento, cerrado el año pasado, abrieron en mayo del año pasado un nuevo restaurante en la plaza de la Constitución con la misma oferta gastronómica. La pandemia se lleva por delante El Anón tras más de 40 años.

Cosas de comé propone seis alternativas en Algeciras para desayunar de una forma distinta a la habitual. Tortillas con ingredientes diferentes cada día, molletes locos, pan macho, pata al horno, tocinos de cielo en cremoso y aros olímpico -¡pero en manteca!- son algunas de las propuestas para huir de la típica tostada. Pan macho de la Venta Pelayo, los dulces de la pastelería Canas, los desayunos locos del bar Centro, las tortillas sorpresa del bar El Llamador, la pata al horno del bar Rebolo y la oferta de bares del mercado Ingeniero Torroja son las propuestas de Pepe Monforte para empezar el día de una forma diferente.

Cosas de comé muestra la actividad que se desarrolla en el Mercado Ingeniero Torroja de Algeciras, un edificio racionalista de los años 30, que se monta y desmonta cada jornada con un toque de diversidad cultural que hace único este espacio. El lucernario proyectado por Eduardo Torroja es el epicentro de una actividad que se extiende al exterior, donde se instalan los coloridos puestos de frutas y verduras que, junto al aroma de las especias y las tiendas halal, contribuyen a crear la ilusión de un zoco. Repasamos el mercado, el más interesante de la provincia, en diez paradas imprescindibles.

Siempre me llamó la atención esa discreción de los metresy cómo saben interpretar cualquier gesto de un cliente.