La trama urbana del barrio industrial del conjunto arqueológico Baelo Claudia, situado en la ensenada de Bolonia (Tarifa), empieza a advertirse con claridad. La culminación de la quinta fase del proyecto general de investigación de la Universidad de Cádiz (UCA) Economía Marítima y Actividades Haliéuticas en Baelo Claudia arroja no sólo nuevas evidencias que clarifican el recorrido urbano, sino aspectos concretos de la transformación de los productos pesqueros en salsas y salazones.

Los resultados están siendo novedosos ya que se están delimitando con exactitud los ámbitos de dos calles, consideradas inéditas, del barrio meridional que parcialmente discurre bajo las edificaciones que aún permanecen del viejo poblado de Bolonia. A principios del mes julio ya se arrojó luz sobre algunos de estos hallazgos, de los cuales se espera ampliar más detalles.

La investigación dirigida por el profesor de la UCA Darío Bernal centró sus trabajos en los complejos industriales 9 y 11. Además de los buenos resultados citados, se ha clarificado y definido la afección contemporánea reciente en el pavimento de la factoría 11. Baelo Claudia incorpora de este modo a su patrimonio musealizado dos nuevas factorías que amplíaan el conocimiento de estas actividades haliéuticas (relacionadas con la pesca).

El equipo de trabajo estuvo constituido durante todo el mes de julio por profesorado, investigadores y doctorandos mayoritariamente del área de Arqueología del departamento de Historia, Geografía y Filosofía de la Facultad de Filosofía y Letras de la UCA, en colaboración con el área de Tecnología de los Alimentos de la institución gaditana con la participación de más de una decena de alumnos de Grado y Máster de las universidades de Cádiz y Málaga, algunos de los cuales tiene su primer acercamiento con la disciplina arqueológica a través de estas excavaciones en el conjunto arqueológico Baelo Claudia.