CULTURA EN PUERTO REAL

César Saldaña presenta este miércoles en la Villa el 'Libro de los vinos de Jerez'

César Saldaña, presidente del Consejo Regulador del jerez y la manzanilla

César Saldaña, presidente del Consejo Regulador del jerez y la manzanilla

El presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, prosigue con la gira de presentación del 'Libro de los vinos de Jerez’, una guía para comprender unos vinos únicos', su primera obra en solitario que este miércoles le llevará hasta el salón de plenos del Ayuntamiento de Puerto Real, a las siete de la tarde,

Con la organización del Ateneo Literario de Artes y Ciencias de Puerto Real, se presenta un trabajo en el que César Saldaña muestra todo lo que cualquier persona debe saber sobre los vinos de Jerez y Manzanilla, narrado con rigor, seriedad y criterio, pero también con afición, entusiasmo y pasión.

Se trata de un viaje a través de la enología, la historia y la cultura propia de los vinos de Jerez. Su origen milenario y el conocimiento que, durante siglos, han demostrado sus viticultores y bodegueros, se traduce ahora en este trabajo que, a modo de guía didáctica, pretende adentrar al lector en el apasionante mundo del vino de Jerez. La vendimia y vinificación, el fenómeno de la flor y la crianza, las bodegas y sus vinos, los oficios, la arquitectura y el lenguaje son, entre otros, algunos de los capítulos de este libro que, nace con una clara vocación didáctica.

“Este libro no es sino la materialización de un empeño, mío y de mis compañeros del Aula de Formación del vino de Jerez, por hacerlos más accesibles y entendibles. Sin perder un ápice de su magia y de su profundidad, pero tratando de acompañar al aficionado -recién llegado al jerez o experto- en este inagotable camino que son los vinos de Jerez” declara el autor con entusiasmo.  

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