El Ayuntamiento de Tarifa informó ayer que un jurado profesional de tradición pescadera y especializado en la divulgación de la gastronomía gaditana expresará su veredicto en la próxima Ruta del Atún de Tarifa que, no obstante, contará igualmente con el criterio del público.

Los 47 establecimientos inscritos ya han anunciado que apuestan por la calidad de la materia prima y el sabor de las preparaciones en una cita que se inaugura oficialmente este viernes a las 18:00 en la sala Santa María y se prolongará hasta el domingo 4 de junio.

El jurado está compuesto por Manuel Ruiz Torres, químico, escritor y divulgador especializado en gastronomía; Juan Antonio Mena Cubiles, del blog Tubal, y Fernando Coucheiro.