El faisán es una de las piezas de caza menor más apreciadas. Es un ave que tiene una carne bastante agradable de comer. En la Venta El Soldao, un establecimiento situado en la pedanía de Los Badalejos, en la carretera que va de Medina a Benalup,  tienen fama con este guiso. Lo hacen en una salsa muy sencilla y luego, si se desea lo preparan con arroz según la fórmula de Teresa Montero, la creadora de este establecimiento allá por el año 1963 y que acaba de cumplir 90 años. Pincha en el video para ver de cerca como se prepara el guiso.

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