Un huevo, aceite, sal y vinagre o limón. Para el común de los mortales éstos son los ingredientes necesarios para preparar una rica mayonesa. Sin embargo, el otro día me disponía a servirme una cucharadita de esta salsa de bote cuando mis ojos se posaron sobre la palabra maldita: azúcar. ¿Para qué necesita una elaboración de este tipo el azúcar? La industria riega con este ingrediente todo tipo de productos, especialmente los de comida chatarra, pero también yogures infantiles y zumos que se publicitan como 100% frutas y verduras. Y el consumidor apenas tiene más defensa que evitar los productos procesados y leer las etiquetas donde se revelan hechos como que una galleta de una conocida marca para bebés contiene un 24% de este dulce a la par que adictivo producto. Pasen por sinazucar.org y sorpréndanse con los datos antes de ir la próxima vez a la compra.