Campo de Gibraltar

Casa de Alba y El Milagro muestran su nueva línea de productos gourmet

  • Cayetano Martínez de Irujo y Blanca Entrecanales colaboran en una propuesta de calidad gastronómica

Si a unos productos de calidad, se le unen las personalidades de Cayetano Martínez de Irujo y Blanca Entrecanales y el marco del club de Polo Santa María de Sotogrande como escenario, Casa de Alba y la Dehesa el Milagro tienen garantizado el éxito en una colaboración que se extiende a lo largo de este mes en el restaurante Handicap 10 y que pretende poner en valor la apuesta por una gastronomía de calidad a través de sus dos marcas de bandera, Casa de Alba y la Dehesa el Milagro.

Martínez de Irujo señaló a Europa Sur que "pretende dar una remodelación a la Casa de Alba y crear unos brazos de apoyo económico para poder sostenerla y ponerla en el siglo XXI" además de potenciar los productos "de nuestras fincas, así que supone una especie de visibilidad de todo lo que hacemos". Su participación en este caso, se centra en el aceite, los ibéricos y la cerveza artesana, todos ellos procedentes de sus propiedades repartidas por toda España. Además, en su catálogo se encuentran las galletas, miel y carne de vacuno.

Se trata de la segunda ocasión en la que Casa de Alba acude al torneo gracias a un acuerdo de colaboración con Dehesa el Milagro, proyecto agrícola y ganadero bajo un método de explotación ecológico.

Dehesa el Milagro elabora unas cestas que incluyen una variada selección de sus productos ecológicos, a los que se unirán el aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico puro de bellota y cerveza artesanal Casa de Alba, que se podrán adquirir en su caseta, dentro de las propias instalaciones del Club de Polo, así como en las cestas de verano que distribuyen a domicilio en Sotogrande y alrededores. Sus productos, junto con el aceite de oliva virgen extra de Casa de Alba, los ibéricos y la cerveza se podrán degustar en una propuesta gourmet creada ex profeso para este evento deportivo conjuntamente con el catering del hotel de cinco estrellas Guadalpín Banús.

Se trata según Martínez de Irujo de "hacer las cosas bien, hacer lo mejor, de la mejor manera y con los mejores ingredientes y mejores métodos de elaboración".

Por su parte, Blanca Entrecanales, desde su finca de Toledo, apostó "por el método ecológico por la protección del medio ambiente y porque sabe mucho mejor, la verdad; tenemos desde productos agrícolas hasta ganaderos; en las cestas está todo, desde el pan hasta las hortalizas y los productos de rotación externos. Es ahí donde entra nuestra colaboración con Casa de Alba, a partir de que coincidimos en la Feria de Campo que es un encuentro entre productores y propietarios que cuidamos el producto hasta el consumidor final; de ahí surgió la propuesta de trabajar juntos.

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